Riflettere su cosa s’intenda per “dato relativo alla salute” non è un esercizio puramente teorico, ma è fondamentale per individuare la disciplina applicabile al singolo trattamento. La nozione fornita dal GDPR non risolve ogni dubbio, rendendo necessario approfondire il concetto, confrontandolo, altresì, con quello di “dato sanitario elettronico” di cui al Regolamento sullo Spazio europeo dei dati sanitari.